鹽燒牛舌與山藥麥飯。
一週內山藥麥飯二度出場，因為我拿到訂的冷藏鮮切牛舌啦。請店家幫我切0.5公分左右的厚切，準備來做烤牛舌定食。
如果是薄切，可以直接入口，但因為厚度至少有0.5公分甚至再厚一點點，表面就需要先切方格花，好煎也好入口。今天中午打開真空包正打算切花時，發現店家都幫我切好了，非常貼心。
這次不直火烤，拿出大人的鐵板用煎的，一樣美味，調味只用粗海鹽，一面大約只需要30-40秒就可以翻面，第二面一樣差不多是30秒，最後再多翻一次面讓它表面多上一點色後，就可以拿出來，這樣大約是六分熟，粉紅色的肉，對我來說剛剛好。
吃的時候配一點柚子胡椒、黑七味，或擠點檸檬汁都很適合，柚子胡椒的辣度中和了牛油的油膩感，是我吃牛排不能沒有的佐料。
上次吃山藥麥飯時吃了太多飯，澱粉大爆發，兩個人吃到過飽躺在沙發上無法動彈，今天不能再這樣了，把飯量跟山藥量都減半，剛剛好的份量就好。其他配菜很簡單，前一天做的高湯浸漬鴨兒芹，以及放在鐵板上一起煎的青色小辣椒，再配一碗紫菜湯，主角永遠都是牛舌和麥飯呀。
結果這樣一餐吃下來，還是好飽，飽到晚上六點鐘我都還無法思考晚餐的事........
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